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La Piadina Romagnola

un'opera d'arte!

Pubblicato il 06 Febbraio 2020
La Piadina Romagnola

Chi viene in Romagna non riparte senza aver assaggiato sua maestà la Piadina Romagnola! ðŸ˜ƒ
Ormai bar, ristoranti, pub, chioschi sulla spiaggia, offrono nel loro menù la piadina in tantissime versioni ..e c'è anche chi la gusta durante una passeggiata sulla spiaggia!
Ci si può anche portare a casa i sapori della romagna, imparando a farsi la piadina da soli..è facilissimo! Ecco come si fa:
Prendi 400 g di farina
40 g di olio (o strutto)
sale
acqua quanto basta per fare un impasto morbido
1 pizzico di bicarbonato

Lavora la farina con sale bicarbonato e olio aggiungendo l'acqua poco alla volta. Impasta fino a formare un panetto morbido per poi lasciarlo riposare circa 30 minuti coperto con un panno e il gioco è fatto!
Forma delle palline, stendile con il mattarello dandogli la forma tonda. Scalda una padella e cuoci bene le piadine su entrambi i lati.
A me piace la piadina con stracchino e rucola!
Buon appetito e alla prossima! ðŸ˜‰