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E' arrivato Natale

Una ricetta per le feste!

Pubblicato il 21 Dicembre 2018
E' arrivato Natale

Ciao a tutti voi amici che mi seguite!
Siamo vicinissimi al Natale e finalmente tutti quanti potremo dedicarci di più alla famiglia, al riposo e ..al cibo!
Noi dell'Hotel Oletta passeremo le feste, come vuole la tradizione, in famiglia preparando tanti piatti della tradizione.
Con il freddo di questi giorni e con la magia delle feste .. una ricetta non può proprio mancare:
IL BRODO DI CARNE! (è anche il piatto preferito dalla nostra Fabiola).

Bene allora, ecco qui la ricetta per preparare il brodo e fare un figurone a tavola:
Dosi per 4 persone:
- un quarto di gallina;
- 300gr magro da brodo (manzo);
oppure solo carne di manzo 400gr.

Riempire una grande pentola di acqua fredda (più della metà), unire una cipolla, 2-3 carote pelate, 2 gambi di sedano, una decina di pomodorini piccoli e un bel pizzico di sale grosso.
Appena l’acqua con gli odori comincia a bollire, unire la carne da brodo precedentemente lavata e far proseguire la bollitura per circa 2-3 ore.
Prendere un secondo tegame e colare il brodo in un passino fino, schiacciando anche qualche pomodorino. Facile.. giusto?
A questo punto si può cuocere la pasta, qudrettini, cappelletti, passatelli, e tanti altri tipi a proprio gusto. 
Negli altri articoli del mio blog si possono trovare anche queste ricette!

Quindi tutti pronti per cucinare..e mentre lo fate.. pensate anche a noi..che vi auguriamo un Buon Natale!
Un saluto e buone feste da tutta la grande famiglia dell'Hotel Oletta a Rimini!