Calcola Preventivo
Calcola Preventivo | Booking Hotel Oletta

Strozzapreti

Pubblicato il 16 Aprile 2018
Strozzapreti

E' una pasta che veniva fatta un tempo dalle nostre nonne, una pasta povera di ingredienti ma molto buona e gustosa.
Può essere realizzata anche da tutte le donne che non hanno grande dimestichezza col mattarello, dato che non importa tirare una sfoglia grande e sottile. Si può scegliere di tirare piccole sfoglie di uno spessore un po alto.
Ora vi spiego il procedimento:
 
INGREDIENTI:
400 gr. di farina
acqua qb
sale fino
parmigiano reggiano
 
PROCEDIMENTO
Disponete la farina a fontana sul tagliere, versate l'acqua un po alla volta, il pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Tirate l'impasto come credete ! O tutto in una volta se siete pratiche, o fate piccole palline, fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile.
Tagliate tutte le striscioline larghe 1 cm e arrotolate fra i palmi fino ad ottenere dei cilindretti.
Cuocete la pasta in acqua salata, fate bollire qualche minuto, scolate e saltate con qualsiasi sugo vogliate:
Ragu', pomodoro, alle verdure, burro e salvia …..
Provate non è difficile !!!
BUON APPETITO!!!