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Passatelli in brodo

Pubblicato il 21 Marzo 2018
Passatelli in brodo

Ciao a tutti!!!
Oggi voglio darvi la ricetta di uno dei piatti tipici della nostra regione, un piatto di facile realizzazione molto gustoso e soprattutto nutriente; indicato anche per i bimbi più piccoli : I PASSATELLI IN BRODO. Iniziamo!
Ingredienti:

  • 4 uova intere
  • 200 gr. parmigiano grattugiato
  • 150 gr. pan grattato
  • una grattugiata di limone e noce moscata
  • sale c.b.
Preparazione:
In una ciotola mescolate le uova, il pane grattugiato, il parmigiano, la noce moscata, la scorza del limone e il sale.
Amalgamate fino ad ottenere un composto morbido (se necessario aggiungete pane grattugiato per bilanciare la compattezza del composto).
Con il ferro per passatelli, o con il passa patate, schiacciate l'impasto formando dei cilindretti lunghi circa 5 cm.
Lasciate cadere i passatelli nel brodo di carne bollente.
Appena vengono a galla, spegnete la fiamma e lasciateli riposare per circa 10-15 minuti.
La bontà del piatto vi stupirà e farete bella figura anche con i vostri ospiti.
 
Provate e fatemi sapere!!!!
 
A PRESTO